В меню мы собрали блюда, вдохновленные традициями Японии, Кореи, Таиланда и Сингапура: супы, нежный татаки, гёдза, боулы с авторскими сочетаниями специй и соусов.
Интерьер продолжает философию минимализма: светлое дерево, камень, чистые линии и спокойные оттенки создают атмосферу азиатской гармонии. Здесь хочется наблюдать за приготовлением блюд на открытой кухне, слушать треск гриля и аромат специй.
KITANA Asia Grill — это новое прочтение паназии, где каждая деталь имеет значение.
Интерьер продолжает философию минимализма: светлое дерево, камень, чистые линии и спокойные оттенки создают атмосферу азиатской гармонии. Здесь хочется наблюдать за приготовлением блюд на открытой кухне, слушать треск гриля и аромат специй.
KITANA Asia Grill — это новое прочтение паназии, где каждая деталь имеет значение.
KITANA Asia Grill олицетворяет атмосферу улочек древнего японского Киото и энергию азиатских мегаполисов. В основе концепции, созданной кулинарным альянсом Novikov Group & Family Garden, — уважение к традициям паназиатской кухни и авторский взгляд на аутентичные рецепты.
Сердце наших ресторанов — гриль робата. Его мягкое тепло, аромат древесного угля и точность температуры деликатно раскрывают естественные вкусы. На нем мы готовим кушияки, рыбу, морепродукты и стейки премиального уровня с тонкой хрустящей корочкой и сочной сердцевиной.
Сердце наших ресторанов — гриль робата. Его мягкое тепло, аромат древесного угля и точность температуры деликатно раскрывают естественные вкусы. На нем мы готовим кушияки, рыбу, морепродукты и стейки премиального уровня с тонкой хрустящей корочкой и сочной сердцевиной.
Когда мы создавали KITANA, то сразу поняли, что именно робата гриль станет горячим сердцем нашей концепции. Потому что блюда, приготовленные на нем, имеют совершенно особенный вкус, который невозможно забыть.
Аркадий
Новиков
Новиков
Ерванд
Галстян
Галстян
Рустам Самедов продолжил семейную династию, став поваром в третьем поколении. Более 15 лет посвятил гастрономии — работал в ведущих ресторанах России и Казахстана, создавал современные кухни разных форматов. Стоял у истоков первого учебного центра для поваров, которые оттачивали свое мастерство в приготовлении мяса, dry-aged и копчении в смокерах.
Специализируется на японской, сингапурской и китайской кухне, ферментации и BBQ. Сегодня отвечает за концепцию KITANA Asia Grill — открывает новый взгляд на паназиатские традиции.
Специализируется на японской, сингапурской и китайской кухне, ферментации и BBQ. Сегодня отвечает за концепцию KITANA Asia Grill — открывает новый взгляд на паназиатские традиции.
Рустам Самедов
Бренд-шеф KITANA Asia Grill
Бренд-шеф KITANA Asia Grill